食品
材料:豆腐200克。
輔料:油、腐乳20g、蔥花20g、蒜泥10g、香菜20g、糖10g。
步驟
1.準備壹個豆腐泡和壹瓶紅色腐乳。我喜歡老掌櫃的，味道有點甜。
2.準備壹個大蒜，做成蒜泥。
3.切兩根蔥備用
4.油鍋加熱至5分鐘時，將洗凈的豆腐腦放入鍋中，小火煎熟；
5.煎到焦黃，用筷子翻過來，把豆腐腦的每壹面都煎壹下。
6.豆腐煎好後端上桌。
7.油鍋裏放兩大塊腐乳，小火翻炒，加小碗水，加壹勺糖，熬成醬；
8.醬汁煮好後，倒入小碗中。喜歡香菜的可以放點香菜。以上是基本亮點。
9.在小碗裏放幾塊豆腐，放入蔥花和蒜泥，倒入醬汁。壹份北京風味的臭豆腐就做好了。