6-8個雞腿
佐料
高良姜2片八角形1
冰糖4-5塊，食用油少許。
醬油1勺白醋1勺
半勺高度白酒
腌制雞腿的步驟
1.？用清水燒開炒鍋，在雞腿上劃壹把花刀，焯水去血漬。
2.？鍋洗凈晾幹，開小火，加入少許食用油。同時加入高良姜、八角、冰糖翻炒。
3.？冰糖融化了就變成大火。加入雞腿，翻炒至雞腿裹上糖。加入1湯匙白醋繼續翻炒。白醋炒好後加入壹勺醬油翻炒至醬油均勻覆蓋雞腿表面，再加入半勺高度白酒繼續翻炒。
4.？當醬油和白酒炒幹後，加入清水(不含雞腿)，待收汁。
5.？把盤子從鍋裏拿出來。