300克面粉為主料。
水180克
酵母3克
輔料芝麻醬60克
醬油10g
生抽10g
5克胡椒面
芝麻油15g
燒餅的做法
1.在面粉中加入酵母、水和面團，室溫下發酵約1小時，約兩倍大小。
2.將芝麻醬放入碗中，加入香油、生抽、老抽和胡椒面，用勺子攪拌均勻。
3.面團發酵後，搟成大塊。
4.將調好味的芝麻醬均勻的抹在面團上。
5.將面團搟成條狀，然後用刀切成需要的大小。
6.將切好的面團對折，搟成圓形，表面撒壹點白芝麻。
7.烤箱200度加熱，預熱10分鐘，烤盤烤20分鐘左右。
烹飪技巧1，水量根據家裏面粉的吸水率靈活調整，家裏面粉的吸水率比以前高；
2.芝麻醬裏的調料可以根據自己的口味調配。