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臨沂手工軟煎餅怎麽做?

沂蒙特產雜糧煎餅是用石磨將小麥、玉米、小米等雜糧人工磨成糊狀,再用壹粒煙籽手工攤開的壹種煎餅。不用機器做的手工煎餅。今天沂蒙姑娘就來介紹壹下沂蒙手工雜糧煎餅的做法。

1.找壹個幹凈的不銹鋼盆,放幹凈的水進去。

2.用篩子篩面粉,然後壹邊放面粉壹邊用打蛋器攪拌均勻。

3.把面粉攪拌到粘稠,然後放壹勺花生油。這個時候放油,這樣以後做沂蒙特色手工煎餅的時候就不會粘鍋了。攪拌均勻後,放在壹邊醒發30分鐘。

醒來30分鐘後就可以開始做手工煎餅了。

5.舀壹勺面糊放在烤盤上,然後用木鏟均勻塗抹。

6.等壹會兒,讓它蒸熟。蒸好後煎餅會自己卷曲,然後就可以揭蓋了。

7.這時就會做出美味的雜糧手工煎餅。

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