梅幹肉:是浙江的傳統名菜。帶皮五花肉煮熟後，將腌制好的梅幹菜放入碗中，這樣梅幹菜就可以紅燒了。
小貼士:
1，選五花肉的時候要選肉層結合緊密的，最好六成肥四成瘦。
2、有條件的話，應選擇整塊散裝的梅子來煮。壹般超市賣的袋裝西梅，斷梗多，口感不好，需要燉很長時間。
3.如果梅幹的品種偏鹹，或者妳喜歡吃軟軟的梅幹，烹調前的浸泡時間可以延長，白糖和醬油的用量可以根據口味酌情增減。