2.冷水浸泡，準備壹個大碗，倒入冷水中。將年糕清洗幹凈後，放入冷水中，保持壹定時間後再換水。
3、冷凍保存，撕開年糕的蓋子，放入冰箱，直接冷凍。
4、加工成年糕產品，將年糕融化，制成年糕糊放入模具中，然後放在幹燥陰涼的地方。
5.把年糕炒熟，用澱粉把年糕包好，放油鍋裏炒。炒年糕的保質期會變長。
6.把年糕切成塊，埋在食用鹽裏，需要的時候拿出來清洗，泡幹凈。