最早的牛仔是移居美國的歐洲人的後裔。在美國東海岸登陸的英法殖民者對西班牙畜牧業並不熟悉。起初，他們只圈養牛。當圍欄裏的草被牛吃了，牛就被趕到壹個有草的新地方繼續放養。這樣的牛郎，英文叫“司機”。與其他殖民地的殖民者不同，西班牙人沒有逃脫政治和宗教迫害。他們是貴族和冒險家。他們嚴謹、聰明、紳士、勇敢、雄心勃勃、喜歡冒險和展示自己...他們把“我能”的精髓融入了“美國能”。他們養牛的方式是真正的放牧。他們把牛放在無邊無際的草原上，牛仔和牛壹起騎馬。這些西班牙精神代表了傳統的牛仔精神。新墨西哥州的鄉下住著壹些頑固的傳統牛仔。他們是遍布美國的西班牙人的後裔，他們的血統和文化都得到了很好的保存。
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