材料
佐料
220克低筋面粉
糯米粉80克
熱水
170g
酵母
4克
紅糖
50克
紅棗
8件
紅糖糯米糕的做法
1.
將面粉和糯米粉混合均勻。
2.
加入碾碎的紅糖(紅糖容易結塊)
3.
將粉末和紅糖混合均勻
4.
用溫水溶解酵母
5.
倒入粉末，用筷子攪拌成絮狀。
6.
變成光滑柔軟的面團。
7.
放入塗油的8寸模具中，壓平。
8.
發酵到兩倍大
9.
將泡好的紅棗輕輕壓壹下。
10.
水開後，中火蒸30分鐘。
烹飪訣竅
蒸好後燜5分鐘再開蓋脫模。