普通高壓鍋，不銹鋼和傳統鋁哪個更安全？

鋁鍋的導熱系數遠高於不銹鋼，鋁的導熱系數是不銹鋼的10倍。如果長期不用鍋儲存食物，鋁鍋比不銹鋼鍋好。另外，長時間用不銹鋼鍋儲存食物也不好，還會造成不銹鋼中的鉻溶出，對人的健康造成危害。

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