清蒸大閘蟹是什麽菜系？

清蒸大閘蟹，江浙菜，上海菜，是江南傳統的地方名菜。這道菜螃蟹原汁原味，色澤橙黃，味道鮮美，營養豐富。屬於清蒸海鮮料理，以味道醇厚、營養豐富著稱。盛產於江蘇省興化市安豐。

清蒸大閘蟹的吃法有武食和文化食。強行進食是指不使用任何工具。文池就是用工具吃飯。吃完後把空的蟹腿放在壹起，就像壹只完整的大閘蟹。