拿出來稍微涼壹下，兩面拿著，稍微掰壹下，就裂了，撒上蒜汁，就可以吃了。
海星是結構生理學上最具代表性的壹類棘皮動物。
體扁平，多為五輻對稱，體盤與腕部界限不明顯。
嘴巴朝下，嘴巴朝上地活著。手腕腹側有臺階狀凹槽，管足伸出凹槽。
內骨骼的骨板由結締組織連接，柔韌有彈性。體表有棘和叉狀棘，是骨骼的突起。
從骨板間突出的膜狀囊狀突起，覆蓋有上皮並襯有體腔上皮。
內腔與次級體腔相連，稱為皮鰓，具有呼吸和向外界擴散代謝產物的功能。