2.用手合成面團，如圖，將面團揉成球狀。
3.用手在面團表面抹少量水，避免皮膚幹燥，用塑料薄膜覆蓋。把盆放在烤箱裏。
4、調至發酵，調至50分鐘，如圖。
5.面團開始發酵。當面團發酵到原來面團的兩倍大時，面團發酵完畢。