面粉2500克，香油1000克(約500克)，酵母500克，糖450克，芝麻50克，蜜桂花25克，堿適量。
油香味介紹:
油香味的特征:
色澤金黃，外松內軟，餡香甜。
教妳怎麽做油香，怎麽做油香。
1.用清水將鍋燒開，加入面粉煮至熟透，倒在案板上稍涼，加入酵母，反復徹底揉搓，蓋上幹凈的布(冬天半小時，夏天10分鐘)，聞到酵母的香味時，加人吃堿，揉勻。
2.芝麻洗凈瀝幹，放入鍋中炒熟，取出磨成面盆，加入糖和桂花拌勻。
3.在案板上抹上食用油，把醉面放在上面，揉成條狀，拉成50個重105g的面劑，壹個個壓成圓皮，裹上10g的糖餡，揉成壹團，壓圓壓平，做成餅狀油綠體。
制作香精油的要點:
1.將面粉慢慢加入開水鍋中，邊加人邊攪拌；
2.面團要揉透；
3.制備的油香大小要均勻；
4.炒的時候邊炒邊攪拌，這樣才能炒的均勻。