據中國飲食文化在線報道，砂鍋粉中最好的面粉是米粉。砂鍋粉是由米粉、雞湯、辣子雞等配料制成的食品。常見的品種有:辣雞粉、大排粉、脆皮肉末粉、三鮮粉、榨菜肉絲粉、酸湯肉末粉、紅燒肉粉等。米粉細膩爽滑，做砂鍋粉，雞湯濃郁，肉末鮮美，是最佳選擇。