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山西的傳統名吃是什麽?

1,清徐灌腸是山西著名的傳統小吃,屬於晉菜。清徐灌腸起源於距省會太原市30公裏,有“醋葡之鄉”之稱的清徐縣,歷史悠久,文化底蘊深厚,口感順滑,營養豐富,工藝精湛,老少皆宜。

2.太原腦是太原的傳統小吃,屬於晉菜。這道菜是用肥羊肉、蓮藕、山藥等食材做成的。湯裏的調味品是黃酒、酒糟、黃芪。

3.靈丘黃燒餅是山西省靈丘縣的傳統小吃。因其色澤金黃,味道鮮美,廣受青睞。起源於清朝中葉,至今已有400年歷史。外形美觀,香甜酥脆,味道鮮美,油而不膩,久儲不變質。

4.應縣涼粉是澱粉做的。是壹種具有獨特地方風味的傳統小吃。街上有四季賣攤。每到夏天,涼粉攤就很多,大街小巷比比皆是。

5.陽泉漂曲敏,又名曲敏、小河釣,是山西陽泉的傳統面食。

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