葡萄酒中的二氧化碳有三個來源:
首先，瓶子“二次發酵”
起泡酒中豐富細膩的氣泡(2片)”，即“傳統香檳釀造法”，歷經千年考驗，是頂級起泡酒的必經之路。
二、罐內二次發酵，待發酵的白酒在大壓力容器內均勻處理，然後灌裝。
第三，直接註入CO2類似於碳酸飲料。傳統起泡酒有兩種:起泡白葡萄酒和粉紅起泡酒。最著名的起泡酒是“香檳”。後來澳大利亞發明了紅色起泡酒，尤其是澳大利亞設拉子紅色起泡酒，聞名於世。
生產技術:
采集→榨汁→發酵→培養→澄清→加入二次酒精發酵液→瓶內二次發酵培養→酒罐二次發酵→人工搖瓶→機械搖瓶→開瓶除酒渣→補加糖→裝瓶。想了解更多詳情，去看看吧(幹杯)