配料:對蝦
輔料:料酒、糖、食用油、用樂嘉炒鮮露。
操作步驟:
1.適量的鮮蝦在使用前要清洗幹凈。
2.把大蝦的須剪掉，用剪刀在大蝦的肚子裏從頭到尾剪壹遍，保證炸的時候能形成元寶形狀。
3.鍋裏燒熱油，放入蝦，煎至變色。瀝幹油後，再次油炸，達到脫水效果。
4.把鍋裏的油全部倒出來，再放入炸好的大蝦，加入料酒、糖、鮮露攪拌均勻。
5、從鍋到盤，擺好姿勢，就可以吃了。