十香肉主要流行於南方地區。是以豬肉為主料，輔以多種香料腌制的特色肉制品。十香肉的名稱來源於其制作過程中使用的十種以上的香料，香料通常包括八角、花椒、桂皮、丁香等。
腌制完成後，十香肉呈現出紅亮的色澤，香味濃郁，口感鮮美，是很多地方年夜飯和節日餐桌上不可或缺的美食。