1、玉米饅頭粉250g、雞蛋50g、食用油20g、白糖20g、清水1000ml。
2.在玉米粉中加入水，攪拌均勻。揉成面團，靜置發酵。
3.將面團揉至柔軟，揉成長條，分成大小相同的小塊，搟平成圓形。
4.將切好的面團直接放入籠中蒸約15分鐘。
玉米粑粑又名八股粑粑，是以玉米為原料制成的，在我國西南地區頗為流行。它是壹種美味的雲南小吃。玉米粑粑壹般是用粘粘的玉米磨成濃稠的糊狀，然後揉成手掌大小的大塊，蒸著吃。
昆明及其周邊的玉米餌料塊比較少見，以普通餌料塊為主。比較正宗的是雲南曲靖會澤，味道最好，因為海拔比較高，那裏種的玉米味道更好。此外，那裏的玉米餌料塊的生產技術已有上百年的歷史。