食品營養的發展趨勢

肽影響生物體內許多重要的生理生化功能。肽科學已應用於人類生活的許多方面，如醫學、化學、生物學、藥學、營養學、食品工業、畜牧業等，並正蓬勃發展。目前發現牛奶、玉米、大豆、魚類等常見食物中的肽具有多種生理活性，可用於提高人們的健康水平，防治疾病。肽營養學是壹門研究食物中的肽對人體健康影響的新科學，應該有廣闊的前景。

還有，我們中醫食療的營養研發應該能夠適應當前低碳、環保、自然健康的趨勢...