如果想在超市買醋，造假的可能性就小很多。妳看標簽配料表，如果裏面有二氟苯酸鈉或者其他化學物質，那肯定是勾兌的。其次，如果看價格，500克正宗發酵醋的價格壹般在7元以上。因為釀造周期長，成本高，所以基本都是低於這個價格勾兌的。買回來之後，可以聞壹聞。發酵的醋口感醇厚，勾兌的有刺鼻的味道。最後，看起來很糟糕。將半杯倒入杯中或碗中，輕輕搖晃杯子。晃動停止後，杯壁越沾越厚，說明醋越好，勾兌的醋基本就失效了。最後，純釀的醋是沒有保質期的，因為醋有長時間不變質的特性。