酸奶的傳統生產加工方法和高科技幹凍酸奶塊；
傳統生產加工工藝制作的酸奶塊，特別是在幹燥階段，非常容易失去益生菌粉的專壹性，破壞其他營養元素，不能很好的保持酸奶的原味。另外，如果只是簡單的風幹，並不能消除酸奶塊的外部環境汙染，造成產品安全、環境衛生等問題。根據本發明食品冷凍幹燥機的超低溫真空泵，冷凍酸奶塊不僅保留了益生菌粉的特異性和營養成分，而且具有良好的色、香、味。食品凍幹機讓酸奶可以“嚼”！