1.先把鍋裏的清水燒開，然後把綠湯圓輕輕放入鍋裏，用勺子攪拌，避免粘鍋。餃子浮起時，加入冷水，重復兩次，餃子浮起時，即可出鍋。
2.如果放在鍋裏不撈起來，糊的時間太長。
3.如果想讓餃子味道更好，不妨把湯和餃子分開煮。
如果是甜的，就在湯裏加壹點糖。如果是鮮肉等鹹餡，湯汁可以更豐富壹些，比如可以在湯中加入蔬菜、紫菜等食材，煮好的餃子可以直接在湯中享用。
壹般不需要放油和鹽。吃湯圓的註意事項:湯圓有很多種，有甜的，也有鹹的。不管是甜的還是鹹的，湯圓都含有大量的油和糖，所以熱量很高。
市面上銷售的大部分餃子每100克(約4)含熱量約1.200千焦，1餃子含熱量約300千焦。因此，糖尿病、高血脂、高血壓等慢性病患者不宜多吃，以免造成體重增加，增加身體負荷。