炸豬排是壹種非常傳統的面食，在中國北方很受歡迎，尤其是在北京和山東。基本上家家戶戶都會做。媽媽那壹輩或者奶奶那壹輩的人小時候經常炒。
最常見的就是春節家家戶戶炒叉子，巷子裏都能聞到香味。可以用老家的大鍋炒，壹鍋能炒很多。走到哪裏都可以抓壹把開始吃。很好吃。吃了之後很脆，有壹種酥脆的感覺。
烹飪技巧:
做壹個甜甜的叉子。裏面的糖可以是紅糖、白糖或者蜂蜜。看妳喜歡什麽。我老家壹般放紅糖和白糖。如果怕壞牙，建議放鹽，鹹的味道也好吃。
第二，很多人追求生活和飲食，也有很多人不愛吃白面粉。所以粗糧可以用來炒叉，比如蔬菜汁、面粉，再加上五谷雜糧，炒叉脂肪低，含有膳食纖維，對身體特別好。