武夷肉桂:又名玉桂，產於武夷山大部分著名巖石中。成品外觀緊實卷曲，色澤棕綠，油潤有光澤，三色分明，入口醇厚甘甜，湯色橙黃清澈，葉底黃亮，紅點鮮艷，具有明顯的“巖韻”特征。
火燒豆莢
“燒豆”是村民特有的小吃。中秋節前後，正是脊豆飽滿的時候。草坪上生起了火，把脊豆的連桿和豆莢掛在火上做飯。剝皮後吃，有壹種特別的田園風味。曾有諺語說:“豆莢燒了，不吃就出名。”
鼠趣客
“鼠曲客”即清明客。它是武夷山人制作的壹種美味小吃。清明節前，采摘鮮嫩的鼠尾草搗碎，取草汁和米漿，蒸熟，用蘑菇、竹筍絲、肉絲和泡菜制成的餡料包裹，制成綠色餃子。在鄉下，有磚頭大小的蛤蜊，沒有餡。特點是儲存時間長。
武夷米酒
武夷黃酒是福建省南平市武夷山市的特產。武夷山黃酒繼承了紹興黃酒的傳統釀造工藝，是壹種天然含糖量的傳統酒，保持了紹興黃酒的傳統特點，清香、清澈、透明。武夷山自古就有“山下良田所產之米，取九曲溪中甘泉釀美酒”的悠久傳說。綠洲黃酒傳承黃酒傳統釀造工藝，精選武夷山沃土特產糯米和優質小麥為原料，經過科學配方和多重獨特工藝精心釀造而成。它酒精含量低，含糖量低，清爽可口，優雅宜人。適量飲酒可以降低血脂，舒筋活絡，緩解疲勞，調理身體。武夷綠洲酒業生產的“天佑牌”黃酒