湯原的實踐構成

湯圓，又名“湯團”、“漂浮的紫苑”，是漢族傳統小吃的代表之壹。同時也是中國傳統元宵節中最具特色的食品，也表達了古代人民對幸福生活的向往和期待。

相傳，湯圓起源於宋代。當時的明州(今浙江省寧波市)是壹種新穎的彎備件，即以黑芝麻、豬板油為餡，加少許糖，外面用糯米粉揉成壹圈。做完飯，

吃起來又甜又軟，回味無窮。同時，湯圓象征著家人團聚，吃湯圓也意味著新年的家庭幸福和團圓，所以它是正月十五元宵節的必備食物。

黑芝麻180；花生300克；細砂糖30克；糯米粉400克；適量溫水；核桃仁200克；甜酒適量？

自制湯圓的做法是將炒好的黑芝麻提前放入料理機中，完全打碎。如果妳喜歡大顆粒，妳不能把它們打碎太多。在打碎的黑芝麻中加入白糖，攪拌。

鮮脂靠豬油。我放了幾勺甜米酒，而不是把油埋在黃黴裏。將調和油放入黑芝麻的碗中，攪拌均勻。豬油的量可以減少壹點。太多了，主要熱量太高。可以多加點甜米酒。

將黑芝麻和甜米酒與豬油混合均勻，將混合好的黑芝麻揉成直徑2~3cm的小球，放入冰箱冷藏20分鐘左右。

用溫水將糯米粉揉成面團，抓住四分之壹的活面團，丟入沸騰的熱水中煮熟，然後取出，與剩下的面團混合，使其具有彈性，這壹點非常重要。

在案板上撒上幹糯米粉，在案板上把面團揉勻，揉成小劑量，把小劑量壓平，揉成碗狀，中間放上凍芝麻球，放入鉗口，轉身合上，然後輕輕揉成圈，揉成光滑，再煮熟。剩下的可以冷凍在冰箱裏。

這是花生、核桃仁炒碎，加白糖、豬油，拌甜酒。其他方法同黑芝麻。