適量的面粉
適量的水
適量的糖
芝麻(不能放)合適。
怎麽炒面(媽媽的口味)？
準備冷開水，把面條倒進盆裏，然後加點糖。筷子準備好了，壹邊倒水，壹邊攪拌。當面條被攪拌成碎片時，妳可以開始攪拌它們。面條不能太薄。拌好的面是這樣的，然後分成小面團，很容易抓。
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然後開始，只要做的和餃子皮壹樣薄，均勻撒點芝麻，然後用搟面杖壓下去(芝麻可以不放)。然後像這樣帶動剩下的面。
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切成條狀，就可以下鍋了。
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油煮到七分熟的時候，就可以下鍋炸了。用中火就好。隨時拿壹根筷子在手裏翻3 ~ 4次就行了。用筷子拿出來的時候，在油鍋前停壹秒鐘，放進盤子裏，就ok了。
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做完之後是這樣的。孩子們非常喜歡它。如果妳吃不完，妳可以把它放在袋子裏。袋子不能有洞，不然漏了就不脆了。
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技巧
如果妳不喜歡糖，妳也可以放壹些鹽，這是鹹的。可以根據個人感覺放東西，不放芝麻。還有就是我的砧板太小，分不出小面團，和面的地方太大，分不出兩片面團，這樣切出來更好看。斜著切這個，切出來的是菱形。