面糊:這是壹種以細面條和紅薯粉為主要原料的糊狀小吃，通常作為早餐食用。特點是口感滑嫩，味道鮮美，配油條和馬蹄酥更美味。
燒臘水餃:這是福建特有的小吃，歷史悠久。它以豬肉為主要原料，經過特殊的烹飪工藝，吃起來香甜爽滑，油而不膩。
凍筍:這是壹種由獨特產品加工而成的冷凍品，含有膠質。味道鮮美，是福建的傳統食品。
姜鴨:這是壹種營養價值很高的藥用食物。它以姜、鴨為主要原料，口感醇厚，滋補強身，溫而不燥。
醋肉:這是壹種油炸食品。豬肉片腌制後炸至金黃色。口感外脆內嫩，醋味濃郁。
蘿蔔飯:這是壹種用沙蘿蔔、脂肪、蘑菇、牡蠣、蝦米和其他配料烹制的米飯。味道濃郁，米香濃郁，清爽可口。
油炸牡蠣:這是壹種以新鮮牡蠣為主要原料的油炸食品。味道鮮美，原汁原味，價格便宜。
牛肉湯:這是泉州非常受歡迎的食物，屬於硬湯的範疇。它以牛肉為主要原料，口感軟滑，湯汁濃郁，味道鮮美。