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如何選購海南傳統酒糟酒?

酒糟價格-

3-5金苑,大商店和攤販的價格不壹樣。

練習-

材料:糯米3杯,藥酒1丸(實用1/4)。

準備工作:

1.將糯米浸泡在水中壹夜。

2.將藥酒裝入密封的塑料袋中,密封。用手柄把藥酒搗碎,再用搟面杖來回滾動,研細。

練習:

1.用電飯鍋煮糯米,水比平時少。米飯煮的很好,但是谷粒很硬。

2.把糯米放進籃子裏,放在水龍頭下沖洗,洗掉米粒上粘粘的東西。

3.將糯米放入陶瓷容器中。在每層米飯上撒些酒和藥。上面撒上酒藥和壹點溫水。

4.用手將糯米壓實,在米的中間鉆壹個孔,這樣糯米酒就可以出來了。

用保鮮膜蓋住容器,放入烤箱。打開烤箱的燈,幾個小時後就能聞到酒香。24小時後,看到糯米浮在酒裏就夠了。

6.如果妳不急著吃飯,就不需要用烤箱。冬天會在3-4天左右。夏天,室溫就夠了。

關鍵點:

1.做糟醅用的器具壹定要幹凈,尤其不能有油漬,用熱水燙過,再用紙巾擦幹凈。

2.最好不要用手直接接觸糯米。建議戴手套或者壹層保鮮膜。

3.酒長白毛說明溫度過高,但還是可以吃的;如果長有色毛說明材質不幹凈,建議不要吃。

4.如果發現米粒粘在空氣中非常細小的黑色顆粒,如果確定不是長毛,建議盡快撿起米粒扔掉。有黑點的米粒容易長黑發。

5.葡萄酒釀造的溫度要求非常嚴格。在調酒藥之前,糯米的溫度不能高於30度,否則釀出來的酒就會發酸。

使用-

1,做爛菜

2.餵豬

3.制造醋

Koji購買-

在雜貨店。

清酒的價格-

很便宜,壹元壹包,5-8斤。

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