保羅粉是壹種米粉。湯鮮甜不膩。壹般是用豬牛骨熬制。當湯煮沸時，浮沫被去除。等骨味完全浸潤後，再加入花生、炒芝麻、筍絲、酸菜、特色牛肉絲等調料。
它的味道微酸微辣，吃起來軟滑爽口。
文昌雞是海南最受歡迎的傳統美食之壹，也叫白排骨，能體現其鮮美、嫩滑、原汁原味。據說為了使雞肉更美味，在宰殺前壹個月要用花生餅、椰餅、椰絲、飯子、米飯，因為這樣的栽培可以使其外脆內薄，軟而薄，肉質滑嫩。
海南椰飯，又名椰船，是壹道營養價值很高的菜肴。是瓊海、文昌及東部當地的傳統小吃，以優質糯米、天然椰肉、椰汁蒸制而成。
椰汁班蘭餅的主要成分是熱帶草本植物班蘭葉。這樣做出來的蛋糕綠白相間，看著賞心悅目，入口清爽香甜。
樂和蟹是壹道經典菜肴，是海南省萬寧市的特產。它是珍貴的水產品之壹，因為它的肉肥，營養好，鮮脆香，色澤金黃，油如鹹蛋黃，氣味芳香，蛋白質含量高，多種元素，具有強筋壯骨的作用。