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東麗區美食

東麗區的美食包括炸魚片、馬記茶湯、小李烤雞、綠豆煎餅、明順齋餅幹、雞肉面湯、桂順齋糕點等等。

1.紅燒魚片:用清香的酒曲和紹興老酒、桂花鹵水等釀造而成。用來煮魚片增加壹股臭味,鮮甜。

2、馬記茶湯:起源於明代,類似蓮藕粉,有多種口味可供選擇,色澤粉嫩,質地細膩。

3、小李燒雞:原名紅雞,油光發亮,味道鮮美,香氣濃郁,爛而無骨,肥而不膩。嚼其骨香。當雞腿趁熱提起時,雞肉可以全部散開,這是菜裏的上品,可以冷吃,也可以熱吃。

4.綠豆煎餅:攤好的綠豆煎餅用脆棍和騾(油條)卷起來,煎成黃蛤兩面,淋上醬料撒上蔥花,從中折起。煎餅軟脆,非常好吃。

5、明順齋燒餅:創建於20世紀20年代,外皮金黃酥脆,內層松軟適口。現在加入豆沙、豌豆黃、咖喱牛肉、牛肉絲等不同餡料的混合芝麻餅。

6.雞肉面湯:配料精細,做工精致,面條潔白,湯色清澈,熱騰騰,味道鮮美。按照雞肉面湯的制作方法,也可以做成蝦仁面湯,可以做成肉餡餛飩包,也可以做成雞肉餛飩。

7.桂順齋糕點:80年老字號,以經營各類清真糕點聞名,口感好,做工精細,有800多種。

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