吃火鍋時，先吃土豆等素菜，再吃壹點米飯，這樣多吃膳食纖維後，可以增加飽腹感，少吃肉，少吸收脂肪和膽固醇。先涮素菜可以巧妙避免火鍋嘌呤過多，對人體更健康。
擴展數據
用餐風格
喝湯還早。火鍋湯雖然鮮香可口，但煮的時間越長，所含的煙草硝酸鹽含量越高，對人體的危害也越大。所以，想要壹碗火鍋湯，還是趁早喝吧。
食材要煮熟，很多人喜歡稍微涮壹下就吃肉片和蔬菜，這樣很容易把食材裏殘留的寄生蟲卵帶入體內，影響健康；
飲食適度，最好在吃飯前喝壹杯果汁，既能促進腸胃蠕動，又能產生飽腹感，減少食量；
入口前食材有點涼。剛從火鍋裏撈出來的食材溫度高，會立刻灼傷口腔和食道，不要吃太燙的食物。
人民健康網-火鍋怎麽吃？
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