當前位置:吉日网官网 - 傳統故事 - 紅酒醬牛排,如何做出高水準的醬料,要看用料和神秘材料。

紅酒醬牛排,如何做出高水準的醬料,要看用料和神秘材料。

大家經常吃牛排,味道取決於紅酒汁的味道。今天,我將教妳如何制作高標準的紅酒汁。材料:牛腿骨20公斤,雞翅20公斤,洋蔥4根,胡蘿蔔4根,芹菜8根,蒜頭2個,香葉5片,百裏香5片,茄子醬200克,精煉油200克,幹紅葡萄酒380克,葡萄酒380克,水50公斤。

制作:

1.首先將牛骨放入烤箱,180℃烤至金黃色。

2.洋蔥切4塊,芹菜切段,胡蘿蔔切滾刀塊,大蒜用刀拍碎。把蔬菜分成兩份待用。

3.爆香蒜頭,放入洋蔥炒至金黃色,放入芹菜和胡蘿蔔炒至軟身,放入茄子醬,炒至沒有酸味,放入香葉和百裏香,加水,放入烤牛肉骨,大火煮開,文火12小時。

4.將雞翅烤至金黃色備用。去除牛骨,將烤雞翅放入湯中,燉8小時,取出雞翅。

5.加入另壹種蔬菜,小火煮1小時。放菜的目的是把湯裏的雜質吸掉,把菜撈出來用咖啡紙過濾壹下備用。

6.在過濾後的湯中加入紅酒和波特酒,小火燉2小時,直到醬汁變濃。

如果妳喜歡美食,請關註我,轉發給更多人學習。如有不同意見,請在下方留言區留言。

  • 上一篇:爆炒叉(中國傳統烹飪方法)
  • 下一篇:玫瑰紅糖醬怎麽做
  • copyright 2024吉日网官网