雞蛋主要用來吹空氣，烘烤後空氣受熱膨脹使蛋糕膨脹。這種餅不用上油脂肪就可以很軟，所以也叫清餅。這是最早的蛋糕。常溫:冬季可保存3天，夏季可保存1天。最好低溫冷藏。
2.西弗蛋糕
奇峰蛋糕是牛奶泡沫蛋糕和面糊蛋糕的組合。做的時候要把蛋清和蛋黃分開，分開送，最後混合均勻。它的組織最粗大，水分充足，口感清淡而不油膩，很受歡迎。市面上大部分蛋糕店用的都是這種毛坯。常溫:冬季可保存3天，夏季可保存1天。最好低溫冷藏。
3、雙皮奶
雙皮奶是壹種廣東甜點。起源於清代順德，以水和牛奶為原料；現在遍布廣東、澳門、香港等地。壹碗上好的雙皮奶，由水牛奶制成，看起來像奶油，色澤潔白，質地細膩柔滑，口感香甜清淡。
4.芒果西米露
芒果西米是用芒果和西米做成的甜點。芒果有祛病止咳的功效，對咳嗽、痰多、哮喘有輔助食療作用。
5.天使蛋糕
是壹種奶泡蛋糕，只用蛋白部分不加脂肪，不油膩，有彈性，非常爽口。其成品鮮嫩潔白，像天使的食物，故稱“天使蛋糕”。因為不含油和膽固醇，所以特別適合害怕肥胖或有心血管疾病的人。這是壹種健康的小吃。常溫:冬季可保存3天，夏季可保存1天。最好低溫冷藏。
6.楊枝甘露
楊枝甘露指的是壹種港式甜點。主料是柚子、芒果、西米，主要烹飪技術是烹飪。芒果和柚子都含有豐富的維生素，是壹種營養豐富的甜點。