紫砂壺的自然溫度比瓷器低,分子間的空隙更大,能儲存茶香,反之瓷器不能;紫砂壺用久了之後會有明顯的色澤和光滑的紋理,而瓷器沒有!還有保溫性好的紫砂壺,適合沖泡各種發酵茶。瓷器保溫性差,適合沖泡綠茶、花茶,不需要高溫。當然,為了欣賞茶葉沖泡後的美麗外觀,經常用碗來沖泡發酵茶。
第壹,紫砂陶是壹種由沙子調和而成的陶器,既沒有捕捉到茶的香氣,也沒有煮過的湯的味道,所以用來泡茶,色香味兼備。
二、沙質茶壺可以吸收茶汁,使“茶銹”在角落裏堆積壹段時間,所以在空壺裏註入開水就有茶香。
第三,易洗。長時間不用,難免會有異味。可以用開水沖兩三次,然後倒涼水,再沏同樣原味的茶。
第四,對冷熱驟變的適應能力強。在寒冷的冬天,註入開水不會因氣溫突變而爆裂;而且沙子傳熱慢,無論是舉起還是抱著都不熱。
第五,紫砂陶器耐燒,冬天放在溫火上不容易爆鍋。