黃米糕的歷史
黃米糕是老福州特有的傳統小吃，起源於清朝光緒年間的家庭作坊。當時因為設備簡單，生產工藝復雜，產量極低，幾乎失傳！
黃米糕的制作工藝
早在家庭作坊時期，就用蒸籠在鍋裏蒸。設備是傳統的，產量極低，所以不能大量生產。現在設備先進，可以大批量生產。整個生產過程是物理加工過程，不添加任何色素、防腐劑和發泡劑；以蒸為主，不高溫烘烤，營養豐富不破壞，絕對是純綠色健康食品！
黃色年糕的材料
雞蛋、面粉、白糖、小米粉；不添加對健康有害的色素、防腐劑和發泡劑；營養豐富，不會被破壞，絕對是純綠色健康食品！
健康和營養
黃米糕是老福州的傳統小吃之壹，被福州人稱為“三絕”。又嫩又好吃。絕不生氣，絕對清新，絕對綠色！它的材料是:雞蛋、面粉、白糖、小米粉；不添加對健康有害的色素、防腐劑和發泡劑；其生產工藝是蒸制品:富含碳水化合物、蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維；口感細膩，營養豐富，不被破壞，絕對是純正的綠色健康食品！無論是當早餐還是當零食，都是壹個完整的蛋糕，老少皆宜！市面上幾乎所有的糕點都是用食用油高溫烤制的，容易上火，而且食用油高溫下容易形成反式脂肪酸，對人的身體有害！