1，福州年糕
年糕是漢族傳統小吃之壹，香甜可口，軟糯爽滑。年糕有紅、黃、白三種顏色，象征金銀。年糕又叫“年糕”，與“壹年比壹年高”諧音，寓意孩子壹年比壹年高。
2、七星魚丸
七星魚球是福建著名的湯菜。煮熟後，潔白如玉的丸子散落在湯中，宛如空中的繁星，故名“七星魚丸”。將鰻魚等食材剁成極細粉，加入紅薯粉(澱粉)攪拌均勻，再用瘦肉或蝦等餡料包裹。
3.牡蠣蛋糕
蠔餅是福州的壹種風味小吃，人們經常用鍋貼來享用。幹了味道特別好，也是早餐的首選。用大米和大豆粉包裹牡蠣肉、瘦豬肉和芹菜餡，在鍋中煎至金黃色，撈出。圓形，兩端略凸起，色澤金黃，殼脆，餡實甜。
4.清淡的蛋糕
光餅是直徑約6cm，手掌大小的圓餅。兩端都有小孔。據說抗日英雄戚繼光率軍追殺敵人，連日陰雨，於是做了最復雜的餅，用繩子掛在士兵身上。用面粉和少許鹽烤制，香脆可口。
5、鍋貼
鍋邊糊又叫“定邊糊”，是街頭巷尾、飯館裏都能見到的小吃。以鮮美的蛤蜊汁為湯，用開水煮沸，沿鍋沿倒入磨好的豆漿，燙成幹皮，刮入鍋內，用芹菜、蔥、蝦皮、香菇等。作為調料，煮到熱的時候，清新的香味立刻撲鼻而來。湯汁清澈，不黏膩，爽滑爽口。