1，在尾齒上方
尾牙節流行於福建和臺灣之間。它是中國的傳統節日，與東南沿海的土地神崇拜有關。尾牙是商家壹年活動的“尾聲”，也是老百姓春節活動的“第壹聲”。福州人的壹年往往從臘月十六開始。
2、做春酒
要辦春酒，不能缺少福州的特色美食和春餅。春餅的做法是在面粉做成的薄皮上撒上酥脆的青苔，卷上炒好的豆芽、韭菜、幹香菜、肉絲、蝦皮等餡料，由講究的人油炸而成，稱為炒春餅，酥脆可口，有“春來富貴”、“春卷蓋富貴”之意，歷來為滬杭商人所津津樂道。
3、抑郁癥九粥
農歷正月初九是鰲九節，是福州語系特有的傳統節日。其習俗是吃熬酒粥，來源於孝子“見其眼救其母”的故事。這壹大早，民間家家戶戶用糯米煮粥，輔以花生、桂圓、紅棗、菱角、芝麻、紅糖等。，煮成九九粥。首先，他們介紹他們的祖先，然後他們尊敬他們的父母，然後壹家人吃早餐。以前福州人會在煮好的粥裏加壹個剁碎的菱角，這個菱角的頭要留著，寓意兒孫滿堂。
4.半旦紐結
福州、閩侯郊區的村落，大多是從中原遷入並定居壹地的祖先的後裔，所以往往與各村同姓。同姓的人把第壹個遷到當地的祖先奉為神。每年這個祖先的生日，全村都要祭祀“神的生日”，以保平安。