1，沙塵天
年終大掃除。為了迎接新的壹年，人們用嫩竹枝葉、榕樹枝葉，或者用稻草、甘蔗葉綁成的長撣子，來清掃房角梁上的灰塵蜘蛛網，也用“桌布”來清洗各種農具。“除塵”的主要目的，當然是為了清理，也是為了驅趕疫情，掃除瘟疫，祈求來年平安。
2.蒸碗和蛋糕
過了塵節，在閩南很多地方，如泉州、晉江、石獅等沿海地區，為了過壹個好春節，就要蒸“碗餅”，也叫“烤餅”。在閩南語中，年糕越“肥”越好，因為“肥”就是發財發達的意思。
所以“碗餅”就是能夠發展，能夠發財。而且米粉經過發酵，用猛火蒸熟後，餅頂會裂開，寓意“笑口常開”，象征著全家人的幸福美滿。“碗餅”多以糖蒸成，香甜可口，寓意生活甜蜜吉祥。
3.尊重上帝
祭天是每年正月初壹最隆重的儀式。在新年的第壹天，我們崇拜並祈求上天，今年將是壹個大豐收。孩子壹對(零點)，鞭炮聲四起，人們在家裏的廳堂裏立起案來，擺上三祭、水果、綠茶、黃金等供品，燒上三盆香，點上蠟燭，拜“神”，祭祖。這樣的犧牲壹直持續到第四天。
4、炸樁補天
端午節前，泉州常有陰雨，人們渴望晴天，模仿女子蝸牛煉石補天的做法，於是有了“炸樁補天”的民俗。民歌“小雨點，舀油炒”就是這種民俗的生動反映。
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閩南，即福建省南部，包括泉州、廈門、漳州，以及龍巖市漳平市、新羅區(兩地原為古漳州府)，還包括大田縣、尤溪縣。北接福州、莆田，南接廣東，西接原汀州政府。