八大碗是蔚縣的傳統菜肴。無論結婚、宴席、接待，從官到民，八大碗都算是壹道特別豐盛的名菜。顧名思義，八碗是八大名菜。蔚縣八大傳統碗有五色肉絲炒雜碎、肥而不膩的炒肉、隔壁蒸肉、素菜裹虎皮丸子、肥瘦相間的炒雞、鮮嫩獨特的炒雜碎、調料精致的蒸丸子。
八碗中，前五碗屬於泥湯菜，色香味俱全，後三碗屬於清湯菜，清淡爽口，刺激食欲。八大碗，縣城名菜，自古聞名，不僅因為味道鮮美，更因為其獨特的烹飪技藝。其烹飪之精湛，風味之獨特，絕非壹般菜肴可比。燒驢肉燒驢肉:俗話說天上有龍肉，地下有驢肉。驢肉的地位可見壹斑。
經常在街上看到河裏煮驢肉。用師傅們的食材燉好後，將燒餅分成兩份，將驢肉切片，夾上調料，慢慢享用。來滄州記得嘗壹嘗。不要去找，走到哪裏都會找到。邢臺道口燒雞邢臺道口燒雞是河北邢臺著名的肉制品。早在1959就獲得了河北美食壹等獎。
1980被評為河北著名肉類食品。邢臺燒雞源於河南省寇鎮，是道口蛋雞燒雞的壹個分支。齊昌