1.材料:糯米粉130g,玉米澱粉30g,糖45g,水或純牛奶250g,玉米油20g,熟黃豆粉適量,熟白芝麻適量。?
二、常見汽巴做法和步驟:
1,把所有的水(或者純牛奶)、油、糖放在壹起攪拌,直到糖全部融化。
2.加入糯米粉和玉米澱粉,邊倒邊攪拌。
3、所有粉加入攪拌均勻,很稀。
4.將糊倒入較大的盤中,用保鮮膜包好,用牙簽紮幾個小洞,放入鍋中蒸熟。鍋上冷水蒸,水開了開始算時間,蒸30分鐘左右。
5、將熟白芝麻和熟黃豆粉放入粉碎機中磨成粉末備用。(圖中芝麻+白糖+豆粉壹起打,但白糖不細。建議白糖不要壹起打,面粉裏的白糖可以省略。糯米粉裏有糖。如果妳喜歡甜的東西,就在面粉裏加些糖。糖的量合適,愛放多少糖就放多少。).
6.將磨碎的熟白芝麻和熟黃豆粉蒸熟,與水磨糯米粉混合,制成糍粑原料:硬糯米混合漿,再將硬糯米漿多次攪拌,放涼備用。
7.冷卻後,立即將硬糯米混合漿放入裱花袋中。
8.在裱花袋底部剪開壹個小洞,用手擠壓裱花袋,擠出壹些糯米糕,然後用剪刀剪開,讓它在豆粉裏打滾,粘上豆粉。
9、均勻的裹上豆粉,拿根牙簽用叉子吃,已經嘗起來真的很不錯了。