材料:糯米粉400克，鹽少許，姜少許，蔥少許，豬油少許，食用調和油600克。
步驟:
1.白糖和糯米粉混合均勻後，倒入少許水拌勻，做成糯米漿。壹定要攪拌均勻，沒有磕碰。
2.盤子上抹壹層油，然後將攪拌均勻的糯米漿倒入盤中，放在蒸籠上蒸15分鐘，然後取出稍涼。
3.趁熱加入姜蔥末和豬油，拌勻。沒有豬油，可以放壹點肉末，揉好，然後定型，壓成2厘米左右厚的長方形。定型的時候可以在手上沾水，防止粘手。
4、裝在大盤子裏，可以在盤上鋪保鮮膜，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏幾個小時，直到變硬。
5.將成型的糯米從冰箱中取出，用刀切成小長方形，在鍋中倒入適量的食用調和油，油熱後加入切好的糯米片，剛入油鍋時不要翻動以免破壞形狀，煎壹會再翻動。
6、煎至兩面金黃，出鍋即可。好吃的糯米出鍋了。如果妳喜歡甜食，妳也可以把鹽變成糖。
糯米糕的制作方法
配料:糯米粉、熟芝麻粉、糖。
制作流程:1。首先把熟芝麻粉和白糖放在壹起攪拌均勻，比例差不多是壹比壹。
2.糯米粉要加水加熱，和面後面團要略軟。制作時太幹，容易開裂；
3.挑壹個大小合適的面團，邊揉邊用手掌往面團中心壓，壓平後在面團中間放適量芝麻糖粉，然後邊揉邊封口(不能像做包子壹樣直接把面團往中間拉，糯米粉不粘，拉起來會裂)。封口後，繼續揉壹會兒，然後在掌心稍微壓平；
4、根據個人喜好，可煎，放適量油，燒至油冒氣泡，即可煎糯米糕，煎至兩面金黃即可。
也可以根據個人口味換成桂花芝麻糖餡。吃起來外酥裏嫩，餡料香甜可口。