1，雲貴高原的古紅糖
雲南特有的紅壤和高山河流的灌溉，使這裏的甘蔗長出了平原甘蔗所沒有的特點:色澤飽滿，身肝直，竹節均勻，糖分充足。
雲貴高原古老的紅糖忠於古老的烹飪方法:先將甘蔗切碎粉碎，除去汁中的細菌、纖維等雜質，然後用小火熬煮5至6小時，邊熬煮邊去沫，不斷攪拌使水分慢慢蒸發。最後將濃糖漿冷卻凝固成固體粗糖，即紅糖。這種傳統的制糖工藝已經持續了數百年。這種制作方法最大限度的保留了甘蔗的微量元素和營養成分，使得紅糖的口感更加醇厚。
2.廣西恭城黃糖
恭城在70年代是甘蔗之鄉，當地的榨黃糖非常繁榮。制作方法是用機器擠壓種子使其相向旋轉，擠出甘甜的甘蔗汁，然後將汁液放入巨大的鐵鍋中煮沸。
壹定時間後，鐵鍋裏的汁液越來越濃，變成金黃色的糖漿。將煮沸的糖漿倒入壹旁的鍋中，趁熱用力攪拌，直到顏色逐漸變成金紅色，然後舀起平鋪在席子上。當有余溫的糖漿還在涼席上時，就及時整齊地交叉，冷卻後就成了“黃糖磚”。黃糖磚有誘人的甜味，很甜。
3、義烏紅糖
義烏，素有“中國紅糖之鄉”的美譽，產銷歷史悠久。義烏市隸屬於浙江省金華市。紅糖是具有義烏地域特色的傳統食品。是義烏特產之壹，中國農產品地理標誌。它獲得了巴拿馬國際金獎。