1，羊肉供應來源減少
根據很多地方政策的調整，很多羊肉養殖戶放棄這個行業，轉而投資豬肉或者牛肉。主要原因是養羊對場地要求高，很多農戶都是散養，對當地植被破壞很大，而養豬相對集中，還可以加工生產飼料，比養其他牲畜更方便，更賺錢，從而導致羊肉資源本身產量大幅減少。
2.市場需求增加
壹是人們的飲食習慣，很多人認為羊肉對於寒冷的冬天效果更好，所以進入冬天後，選擇羊肉菜或者吃涮涮鍋的人大大增加，導致這種需求比平時猛增。其次，在傳統節日的影響下，每到傳統的元旦、大年，很多家庭都會購買大量的糧食儲備，供自己消費或娛樂，而且這個購買量比平時翻了壹番。第三，外部環境，過去供需不平衡的時候，我們會選擇進口羊肉來滿足人們的日常生活。但受疫情影響，不少進口冷鏈食品受到不同程度影響，停止進口。這些因素導致羊肉大量消費，供不應求。在市場的自然調節下，羊肉的價格自然會上漲，而且價格壹直在漲。
3.未來價格趨勢
根據農業部和商務部門的測算，羊肉價格暫時不會明顯下降，甚至會有上漲的趨勢，這也是市場調節的結果，沒有辦法避免。作為普通人，我們可以選擇其他肉類來補充。
其實這種情況會越來越明顯，很多養殖戶會恢復養羊，這是市場發展的基本規律。