皮:低面粉100g，豬油35g，糖5g，水40g。
脆皮心:低面粉70g，高面粉30g，豬油50g。
餡料:開水100g糖70g，豬油25g三陽糕粉(炒糯米粉)50g，白芝麻10g，椰子25g。
制作方法:
(1)皮:面粉過篩，放在案板上做窩，將35g豬油，5g糖，40g水放入窩內擦透，拌入面粉，搓至光滑有棱紋，蓋上幹凈布靜置15min。
2)酥心:將面粉過篩，放在案板上做窩，將35g豬油放入窩中，將面粉調勻，搓透。
(3)餡料:鍋中沸水100g糖60g，豬油25g，加入三陽糕粉50g，白芝麻10g。
25g椰子，攪拌均勻。
(4)皮15g脆皮芯12g餡料25g，采用小包裝脆皮的方法成型，蛋液洗凈。
(5)190/160烤20分鐘左右。
特點:色澤金黃，餡甜，外脆內軟。
小包裝脆技術:
把15g的袋子包在12g的酥心上！用搟面杖搟平圈，然後搟開，用餡料填滿。