材料:大豆500克，西瓜3公斤。
輔料:大料適量，甜面醬適量，糖適量，鹽適量，白酒適量。
1首先提前12小時，先泡黃豆。然後煮，越爛越好。
2.開小火，炒大料。油炸後，取出茴香，然後加入大豆，轉中火。放的時候要小心，以免燙傷。
3.加入準備好的西瓜。這個時候，大概要煮壹個小時。用小火代替大火就行了。期間多翻炒，防止粘鍋。
4.在這種狀態下做菜，可以加入3湯匙甜面醬，2湯匙鹽，1湯匙糖，適量白酒。勺子是火鍋勺。
5、加太多料後，要不停的翻，防止粘鍋，防止粘鍋，防止粘鍋。重要的事情，說三遍。繼續小火熬煮。
6.到了這種狀態，就可以關火了。大豆西瓜食用油分層明顯。看到這種狀態，就不要繼續煮了，不然會糊的不能吃。
制作西瓜醬的註意事項
1.選擇成熟的西瓜:選擇成熟的西瓜，外觀應無明顯損傷和變色。敲西瓜應該會有清脆的聲音，說明瓜飽了。
2.清洗:將西瓜洗凈，去除表面的雜質和汙垢。然後用刀將西瓜切開，取出瓜肉備用。
3.去籽:將西瓜果肉切成小塊，然後用勺子或刀尖將西瓜籽取出。這樣可以避免西瓜醬口感中的種子顆粒感。
4.精致攪拌:將西瓜和瓜肉放入攪拌機或食品加工機中，攪拌成精致的西瓜泥。可以根據口味喜好留壹些西瓜瓤顆粒。
5、調料適量:根據個人口味，可以加入適量的糖、檸檬汁或蜂蜜調味。如果西瓜本身足夠甜，可以不加糖。