奶奶土法腌制榨菜，香脆可口。
每年秋天，奶奶都會擦洗家裏的鹹菜缸，準備各種蔬菜腌制。奶奶用老方法腌鹹菜，但是比外面賣的好吃十倍。今天邊肖就和大家分享壹下奶奶腌制榨菜的方法，簡單易學，可以保存1年。而且榨菜炒著當鹹菜吃，非常好吃。喜歡吃榨菜的小夥伴們，跟邊肖壹起學吧！
材料:菜頭10斤，鹽1斤，胡椒面100克，花椒粉20克，五香粉15克，花椒粉10克，白酒
奶奶土法腌制榨菜，香脆可口。
每年秋天，奶奶都會擦洗家裏的鹹菜缸，準備各種蔬菜腌制。奶奶用老方法腌鹹菜，但是比外面賣的好吃十倍。今天邊肖就和大家分享壹下奶奶腌制榨菜的方法，簡單易學，可以保存1年。而且榨菜炒著當鹹菜吃，非常好吃。喜歡吃榨菜的小夥伴們，跟邊肖壹起學吧！
材料:菜頭10斤，鹽1斤，胡椒面100克，花椒粉20克，五香粉15克，花椒粉10克，白酒半瓶。
練習:
1.將菜頭洗凈，切成粗絲。
2.將菜絲放入泡菜壇，壹層菜絲壹層鹽，用幹凈的石頭壓住上面。(這壹步用壹半的鹽)
3.1晚上之後會發現菜絲沈了，就把鹽水倒掉。
4.這樣重復兩次，把鹽水倒掉，把菜絲裏的水擦幹。
5.將蔬菜絲放入鍋中，加入辣椒面、花椒粉、五香粉和胡椒粉，加入剩下的壹半鹽和白酒，攪拌均勻。
6.將拌好的菜絲再次放入缸中，密封保存1個月再開封。
奶奶腌制榨菜的方法都是老方法。腌制好的鹹菜晶瑩剔透，看起來很誘人。嘗鹹菜，脆爽，麻辣的味道泡在芥末絲裏，配上酒的醇香，吃起來非常好吃。在面條裏放壹點好吃的芥末絲翻炒，提升食物的口感。香辣醇厚的榨菜絲，出門會帶壹點，想家會吃壹點。看了這麽多朋友，妳有沒有貪心？貪婪的小夥伴將和邊肖壹起學習！