瀘西有哪些好吃的小吃？萍鄉芋頭脯。
辣木雞是萍鄉農村的新年熏菜。它是用新鮮的芋頭熏制而成的。這道菜味道獨特，是萍鄉的壹種家鄉風味特色食品。
鄉村雞
原料:雞腿
輔料:香菇，蔥，姜，香菜。
調料:鹽、味精、蠔油、醬油、胡椒粉、黃酒、澱粉、胡椒粉。
烹飪方法:
1，將雞腿切成小塊，加入鹽、味精、蠔油、醬油、胡椒粉和黃酒腌制15分鐘，再加入少許澱粉和食用油拌勻；
2.香菇洗凈，鋪在盤子上，放入腌制好的雞塊，撒上蔥姜絲，蒸15分鐘，出鍋後燒熱油，放入辣椒炒香，澆在蒸好的雞塊上。
特點:新鮮可口，風味獨特。
武功山小河魚
1.將小魚內臟清洗幹凈，用適量鹽腌制30分鐘，然後用清水沖洗幹凈，瀝幹水分，再加入蠔油、料酒、五香粉、面粉拌勻。
2.油鍋加熱七八分鐘，煎小魚。煎至變脆。