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苗族、壯族等少數民族傳統食品“五色糯米”的由來是什麽?

五色糯米,俗稱五色米,又稱黑米、綠米或花米,因其黑、紅、黃、紫、白五種顏色而得名。是布依族、壯族家庭用來招待客人的傳統食品。

每逢清明節、三月三、四月八、牛王節、端午節等傳統民俗節日,壯族人都喜歡做五色糯米飯,家家戶戶都要做五色糯米飯,以趕歌或祭祖。

這種風味食品與祭祖、娛樂等活動融為壹體,充滿民族和地方趣味。家人、朋友、愛人經常品嘗五色糯米飯,自然美味。這種習俗歷史悠久。據清代婺源書記載,“三月三日,以楓葉汁染米,即青米”。他們選用優質糯米,采集紫藤、黃花、楓葉、紅藍(紅絲線),分別浸泡液體,將糯米混合均勻,再壹起蒸熟,不僅色彩鮮艷,而且芳香純正,象征美好生活。杜甫曾為此寫過壹句好字:“妳有綠米使我氣色更好嗎?”四月初八,早稻已經種綠了。

將五色糯米揉成小球,插在竹枝上,插在祠堂裏,從地裏取出茁壯的秧苗,用南瓜葉包好,放在碗裏,壹起祭祖,祈求保佑。五色糯米是苗族的吉祥物,寓意生命如百花,象征各族人民團結如糯米。三種葉汁的天然色素用來對抗天地,綠色和黑色,黃花花冠的天然色素用於黃色。

有壹次,特倫特去山那邊砍柴,猴子偷偷溜到它媽媽身邊,搶走了壹大袋熱氣騰騰的糯米。她媽媽不能動。她只能看著猴子搶米。

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