明朝時，據說錢嘉東的瑤族不繳納皇糧，就派兵清剿錢嘉東的瑤族。壹部分瑤族人逃到恭城，其中壹個有八間房的瑤族人，人數眾多，選擇了地勢平坦的嘉惠地區定居，並帶來了他們的傳統食物——油茶。
由於嘉惠瑤族生活在交通便利、人口眾多的汊江邊，所以嘉惠瑤族的油茶流傳開來。在清朝，有成千上萬的* * *家庭和壹個唐璜村莊。任何在查江上捕魚的人都必須向他們納稅。他們修建了唐黃廟，每三年舉行壹次盛大的廟會，附近各族人民都來參加。
廟會規定不允許本地人搶煙花，只允許外地村搶煙花。來到廟會的外國人和八房人受到了熱情的接待。喝油茶、招待客人的習俗流傳開來。
擴展數據:
制作油茶的主要原料是茶葉、茶籽油(山茶油)和配料:稻花香、酥黃豆、炒花生、蔥花、糯米等。
油茶的具體制作方法是:先將煮熟的糯米曬幹，然後用茶籽油炒成米花，再將壹把米放入鍋內幹炒，再將茶葉放入鍋內繼續炒，加入適量的水，煮沸後濾出茶葉。喝油茶的時候，把事先準備好的稻花香和炒花生放入碗中，將過濾後的茶倒入人，就是色香味俱佳的油茶。
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